[feed] pefprints@pef.uni-lj.si | [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0 |
English
Logo            
  Logo Prijava | Registracija
 
 

Poznavanje živil z veliko vsebnostjo soli

Iva Džudović (2015) Poznavanje živil z veliko vsebnostjo soli. Diplomsko delo.

[img]
Predogled
PDF
Download (2741Kb)

    Povzetek

    Dolgotrajen povišan vnos soli v mladosti lahko vpliva na nastanek nekaterih kardiovaskularnih bolezni v odrasli dobi. Razsežnost tovrstnih obolenj z leti narašča. Da bi se pojavnost teh bolezni znižala, zdravstvene organizacije pozivajo prebivalce k uživanju manj slane hrane. Namen diplomskega dela je bil ugotoviti, kako pogosto osnovnošolci uživajo slana živila, ali poznajo živila, ki vsebujejo velike količine soli, kako pogosto solijo hrano in ali poznajo tveganje za zdravje, ki ga predstavlja dolgotrajno uživanje velikih količin soli. Rezultati raziskave so bili pridobljeni s pomočjo vprašalnika, ki ga je izpolnilo 222 osnovnošolcev 5., 7. in 9. razreda iz Novega mesta in Ljubljane. Večina osnovnošolcev ocenjuje, da dnevno zaužijejo malo soli in da nikoli ne solijo hrane pred okušanjem. Osnovnošolci najpogosteje dosoljujejo juhe, krompir, solate in meso. Osnovnošolci slabo poznajo vsebnost soli v živilih. Na embalaži živil preverjajo količino soli manj pogosto kot ostale sestavine hrane. Večji delež osnovnošolcev pozna tveganje za zdravje v primeru dolgotrajnega uživanja prekomernih količin maščobe in sladkorja kot soli. Rezultati raziskave kažejo na to, da bi bilo potrebno med osnovnošolci izboljšati poznavanje sestave živil glede na vsebnost soli in jih spodbujati k uživanju hrane z manjšo vsebnostjo soli. Učence je potrebno na ustrezen način informirati o zdravstvenih težavah, ki so posledica dolgotrajnega uživanja prekomernih količin soli.

    Tip vnosa: Delo ali doktorska disertacija (Diplomsko delo)
    Ključne besede: osnovnošolci, sol, natrijev klorid, slana hrana, uživanje soli
    Število strani: 64
    Jezik vsebine: Slovenščina
    Mentor / Somentorji:
    Mentor / SomentorjiIDFunkcija
    doc. dr. Stojan KostanjevecMentor
    Povezava na COBISS: http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=search&base=50126&select=(ID=10769737)
    Ustanova: Univerza v Ljubljani
    Fakulteta: Pedagoška fakulteta, Biotehniška fakulteta
    ID vnosa: 3192
    Datum vnosa: 23 Okt 2015 11:07
    Zadnja sprememba: 23 Okt 2015 11:07
    URI: http://pefprints.pef.uni-lj.si/id/eprint/3192

    Akcije (potrebna je prijava)

    Pregled vnosa