[feed] pefprints@pef.uni-lj.si | [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0 |
English
Logo            
  Logo Prijava | Registracija
 
 

Etanol, ocetna in mlečna kislina kot ključni dražljaji za predelavo hrane v čebelji družini

Nada Puhalić (2015) Etanol, ocetna in mlečna kislina kot ključni dražljaji za predelavo hrane v čebelji družini. Diplomsko delo.

[img]
Predogled
PDF
Download (2386Kb)

    Povzetek

    Temperatura in vlažnost v panju predstavljata optimalne pogoje za rast in razvoj mikroorganizmov, ki pri pridobivanju energije v procesu fermentacije iz sladkorjev v medu in cvetnem prahu, proizvajajo različne metabolite, med katerimi so etanol, ocetna in mlečna kislina. V prvem delu naše raziskave smo želeli ugotoviti, katere koncentracije ocetne in mlečne kisline čebele pijejo ter ali so sposobne na podlagi asociativnega učenja s pomočjo refleksa iztegovanja jezička med seboj razlikovati raztopine etanola, ocetne in mlečne kisline. Čebele so raje pile nižje koncentracije raztopin ocetne in mlečne kisline. Učenje se je izkazalo za neuspešno, saj čebele niso bile sposobne povezati pogojnega dražljaja z nepogojnim, pri čemer je bil pogojni dražljaj etanol oz. določena organska kislina v raztopini. V drugem delu eksperimenta smo raziskali vlogo naših testnih snovi pri predelavi medu v panju. Celice satja z etanolno raztopino so čebele odpirale, tiste z ocetno in mlečno kislino pa zapirale. Več zapiranja je bilo zabeleženo pri satnih celicah z raztopino ocetne kisline. Dokazali smo vpliv mehanskih poškodb satnih celic na odziv čebel, saj so v nasprotju z majhnimi luknjicami, čebele velike luknjice odpirale. Fermentacijski produkti imajo različno vlogo v panju in zato tudi različno vplivajo na predelavo medu. Etanol predstavlja dražljaj kvarjenja, ocetna in mlečna kislina pa delujeta kot prehranska dražljaja.

    Tip vnosa: Delo ali doktorska disertacija (Diplomsko delo)
    Ključne besede: etanol, ocetna kislina, mlečna kislina, dražljaji, med, čebelja družina
    Število strani: 82
    Jezik vsebine: Slovenščina
    Mentor / Somentorji:
    Mentor / SomentorjiIDFunkcija
    prof. dr. Janko BožičMentor
    Povezava na COBISS: http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=search&base=50126&select=(ID=10519369)
    Ustanova: Univerza v Ljubljani
    Fakulteta: Pedagoška fakulteta, Biotehniška fakulteta, Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo, Naravoslovnotehniška fakulteta
    ID vnosa: 2775
    Datum vnosa: 09 Apr 2015 10:45
    Zadnja sprememba: 09 Apr 2015 10:45
    URI: http://pefprints.pef.uni-lj.si/id/eprint/2775

    Akcije (potrebna je prijava)

    Pregled vnosa