[feed] pefprints@pef.uni-lj.si | [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0 |
English
Logo            
  Logo Prijava | Registracija
 
 

Zagotavljanje dietne prehrane v osnovni šoli

Mateja Šmid (2014) Zagotavljanje dietne prehrane v osnovni šoli. Diplomsko delo.

[img]
Predogled
PDF
Download (659Kb)

    Povzetek

    Otroci v osnovni šoli potrebujejo kakovostno prehrano za zdrav telesni in duševni razvoj. Iz številnih raziskav je razvidno, da je vedno več potreb po posebnih načinih prehranjevanja. Ker je vsak učenec v osnovni šoli upravičen do vsaj enega obroka v dneh, ko poteka pouk, je prav, da šole zagotovijo tudi dietne obroke, pri katerih so izključena živila čim bolj hranilno in energijsko nadomeščena. Ugotavljali smo katere diete so v današnjem času v naših osnovnih šolah najpogostejše, kakšen je način organizacije priprave dietnih obrokov in katere težave se pojavljajo pri pripravi omenjenih obrokov. V raziskavi je sodelovalo šest organizatorjev prehrane na osnovnih šolah. Izvedli smo strukturirane intervjuje s posameznimi organizatorji. Ugotovili smo, da imajo organizatorji prehrane na osnovnih šolah številne težave pri zagotavljanju dietnih obrokov, katerih število se iz leta v leto povečuje. Težave so predvsem v organizaciji, kar vključuje slabo dostopnost oziroma nakup dietnih artiklov, visoko ceno dietnih živil ter preobremenjenost kuharjev, ki pripravljajo dietne obroke. Glede na zakonodajo, ki določa, da je vsak učenec upravičen do vsaj enega obroka v dneh ko poteka pouk, dietne obroke pa obravnava v okviru dodatne ponudbe, bi bilo potrebno za organizatorje prehrane v osnovnih šolah pripraviti jasna navodila, za poenoteno kvalitetno delo na vseh osnovnih šolah ter sistemsko urejenost na nivoju države.

    Tip vnosa: Delo ali doktorska disertacija (Diplomsko delo)
    Ključne besede: prehrana, dieta, šolska prehrana, organizator prehrane
    Število strani: 38
    Jezik vsebine: Slovenščina
    Mentor / Somentorji:
    Mentor / SomentorjiIDFunkcija
    doc. dr. Stojan KostanjevecMentor
    Povezava na COBISS: http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=search&base=50126&select=(ID=10208841)
    Ustanova: Univerza v Ljubljani
    Fakulteta: Pedagoška fakulteta
    ID vnosa: 2430
    Datum vnosa: 30 Sep 2014 09:37
    Zadnja sprememba: 13 Nov 2015 11:46
    URI: http://pefprints.pef.uni-lj.si/id/eprint/2430

    Akcije (potrebna je prijava)

    Pregled vnosa