[feed] pefprints@pef.uni-lj.si | [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0 |
English
Logo            
  Logo Prijava | Registracija
 
 

Paleolitska prehrana

Katja Malus (2014) Paleolitska prehrana. Diplomsko delo.

[img]
Predogled
PDF
Download (1489Kb)

    Povzetek

    Paleolitska prehrana je način prehranjevanja, ki z uporabo živil, ki so nam danes na voljo, posnema prehrano, ki naj bi jo v obdobju paleolitika uživale različne vrste človečnjakov. Cilji diplomskega dela so bili raziskati prehrano človeških prednikov, predstaviti moderni paleolitski način prehranjevanja in ga primerjati s smernicami zdravega prehranjevanja ter predstaviti izkušnje posameznikov, ki so se poskusno prehranjevali na paleolitski način. Ugotavljali smo, ali uživanje paleolitske prehrane ugodno vpliva na dejavnike tveganja za pojav kroničnih nenalezljivih bolezni. V empirični del raziskave smo vključili 9 prostovoljcev, ki so se 4-5 tednov prehranjevali paleolitsko. Prostovoljci so uživali meso, zelenjavo, sadje, semena, oreščke, jajca, gobe ter maščobe (svinjska mast, oljčno in kokosovo olje idr.), niso pa uživali žit in žitnih izdelkov, mleka in mlečnih izdelkov, stročnic, sladkorjev in predelanih rastlinskih olj (sončnično, repično olje idr.). Na prostovoljcih so bile opravljene antropometrične meritve pred in po enomesečnem prehranjevanju na paleolitski način, ocenjena pa je bila tudi intenzivnost telesne aktivnosti v času trajanja raziskave. Prostovoljci so en teden vodili prehranski dnevnik, ki je bil analiziran s programom OPKP. Ugotovili smo, da se intenzivnost telesne aktivnosti udeležencev med raziskavo ni spremenila. Kratkotrajno uživanje paleolitske prehrane je imelo pozitivne učinke na počutje posameznikov, vsem prostovoljcem se je znižal delež telesne maščobe, z izjemo enega pa se je vsem zmanjšala tudi telesna masa. Na podlagi rezultatov smo zaključili, da je paleolitski način prehranjevanja ugodno vplival na dejavnike tveganja za pojav kroničnih nenalezljivih bolezni (telesna masa, odstotek telesne maščobe), vendar bi bilo naše ugotovitve potrebno potrditi na večjem številu prostovoljcev z dodatnimi meritvami biokemijskih parametrov.

    Tip vnosa: Delo ali doktorska disertacija (Diplomsko delo)
    Ključne besede: paleolitska prehrana, kronične nenalezljive bolezni, zdravo prehranjevanje, telesna aktivnost
    Število strani: 164
    Jezik vsebine: Slovenščina
    Mentor / Somentorji:
    Mentor / SomentorjiIDFunkcija
    izr. prof. dr. Verena KochMentor
    doc. dr. Stojan KostanjevecSomentor
    Povezava na COBISS: http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=search&base=50126&select=(ID=10037833)
    Ustanova: Univerza v Ljubljani
    Fakulteta: Pedagoška fakulteta, Biotehniška fakulteta
    ID vnosa: 2111
    Datum vnosa: 05 Maj 2014 11:55
    Zadnja sprememba: 13 Nov 2015 11:45
    URI: http://pefprints.pef.uni-lj.si/id/eprint/2111

    Akcije (potrebna je prijava)

    Pregled vnosa