[feed] pefprints@pef.uni-lj.si | [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0 |
English
Logo            
  Logo Prijava | Registracija
 
 

Uvajanje sprememb v prehranjevanje vrtčevskih otrok

Pina Podgoršek (2013) Uvajanje sprememb v prehranjevanje vrtčevskih otrok. Diplomsko delo.

[img]
Predogled
PDF
Download (1144Kb)

    Povzetek

    Diplomsko delo je sestavljeno iz dveh delov. Prvi je teoretični del, v katerem smo predstavili Vrtec Mengeš, njegovo poslanstvo, naloge, načela vrtca in organiziranost dela v njem. Predstavili smo organizacijo prehrane v vrtcu, obseg dela organizatorja prehrane in smernice zdravega prehranjevanja, po katerih za prehrano vrtčevskih otrok v Vrtcu Mengeš sestavljamo jedilnik. Namen in cilj raziskave je bilo ugotoviti, kaj bi bilo po mnenju vzgojiteljic potrebno spremeniti v vrtčevski prehrani, ugotoviti uspešnost uvajanja sprememb prehrane v Vrtcu Mengeš in dejavnike, ki uspešno vplivajo na uvajanje sprememb v vrtčevski prehrani ter na kakšen način vključiti zaposlene v vrtcu v uvajanje sprememb v vrtčevski prehrani. V vzorec je vključenih 36 zaposlenih vzgojiteljic in pomočnic vzgojiteljic v Vrtcu Mengeš. Osnovo za izvajanje dela so tvorili zapisi septembrskih jedilnikov leta 2011 in zapisi septembrskih jedilnikov leta 2012. Zanimala nas je pogostost pojavljanja svežega sadja, zelenjave in živil z dodanim sladkorjem na tedenski ravni. Zanimala pa nas je tudi pogostost in raznolikost pojavljanja prilog, kruha, rib in juh na mesečni ravni jedilnika. Vsa živila smo prešteli in analizirali v kolikšni meri se ponavljajo v mesečnem oziroma štiri tedenskem obdobju. Dobljene rezultate v letu 2012 in letu 2013 smo primerjali. Podatke smo zbirali tudi s pomočjo anketnih vprašalnikov za zaposlene. Vprašalnik so zaposleni izpolnjevali dvakrat. Prvič leta 2012 pred uvedenimi spremembami v vrtčevsko prehrano in drugič leta 2013, po uvedenih spremembah. Rezultati so pokazali, da so zaposleni menili, da so premalo vključeni v proces prehranjevanja pred uvedenimi spremembami, ter da uvedene spremembe pozitivno vplivajo na odnos zaposlenih do prehranjevanja otrok v vrtcu. Raziskava pa je tudi pokazala, da smo z uvedbo sprememb prehrane v vrtcu upoštevali smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah.

    Tip vnosa: Delo ali doktorska disertacija (Diplomsko delo)
    Ključne besede: vrtec, prehrana v vrtcu, spremembe v prehrani, predšolski otroci, organizator prehrane, vzgojiteljice
    Število strani: 70
    Jezik vsebine: Slovenščina
    Mentor / Somentorji:
    Mentor / SomentorjiIDFunkcija
    izr. prof. dr. Verena KochMentor
    doc. dr. Stojan KostanjevecSomentor
    Povezava na COBISS: http://www.cobiss.si/scripts/cobiss?command=search&base=50126&select=(ID=9650249)
    Ustanova: Univerza v Ljubljani
    Fakulteta: Pedagoška fakulteta, Biotehniška fakulteta
    ID vnosa: 1519
    Datum vnosa: 19 Jun 2013 13:18
    Zadnja sprememba: 13 Nov 2015 11:50
    URI: http://pefprints.pef.uni-lj.si/id/eprint/1519

    Akcije (potrebna je prijava)

    Pregled vnosa